bistró bbs
¡Cocinando con cabeza, corazón y manos!
Estimados clientes del Bistro: La temporada del curso escolar 2024/2025 ha finalizado. Les agradecemos su visita y esperamos darles la bienvenida de nuevo el próximo curso escolar. Una vez que el equipo de cocina esté listo, el bistro podrá comenzar a operar. Se espera que esto ocurra en octubre de 2025. ¡Cuídense y sean fieles a nosotros! ¡Esperamos verlos pronto! Atentamente, Su equipo del Bistro.
Nuestro negocio en el bbs bistro
Una vez a la semana, los alumnos de la clase de producción, una clase del curso de preparación profesional (BVJ), preparan el almuerzo en las condiciones comerciales de una gran cocina. Los martes al mediodía se sirven comidas calientes y saludables, compuestas por un plato principal (tanto normal como vegetariano), un postre y una bebida. Los pedidos se realizan con antelación los días previos a la comida. Los alumnos son supervisados por las profesoras Claudia Ebert (profesora de prácticas) y Bettina Guttmann (profesora de economía doméstica), así como por Melanie Greiner (profesora de trabajo social). Gesa Schüttel lidera el proyecto. En 2019, el bistró bbs recibió el Premio de Medio Ambiente de Renania-Palatinado de manos de la ministra Ulrike Höfken en Maguncia.
Nuestra historia La idea de la clase de producción surgió en Dinamarca. Allí existen escuelas de producción para promover la socialización de los jóvenes. En 2005, se introdujo la clase de producción en el campus de BBS Germersheim, Wörth. La inauguración tuvo lugar el 9 de mayo de 2006. La financiación provino del programa EQUAL del Fondo Social Europeo y de la administración del distrito de Germersheim. Esta financiación se agotó a finales de 2006. Debido a su gran éxito, la escuela intentó operar el bistro bbs con sus propios recursos. El proyecto solo se mantuvo vivo gracias a las horas extras voluntarias y no remuneradas de los profesores que participaron. A principios del año escolar 2008/2009, el bistro bbs reabrió con un equipo reforzado gracias a una generosa donación de Star Care Rheinland-Pfalz eV. El proyecto está financiado por el Estado de Renania-Palatinado, Ministerio de Trabajo, Asuntos Sociales, Transformación y Digitalización.
